Čokolada i maline su kombinacija s kojom je teško pogriješiti. Slatkoća čokolade i blaga kiselost malina savršeno se dopunjuju, a ovaj kolač spaja ih u mekanu, kremastu poslasticu koja je odlična za ljetne dane. Možete ga pripremiti za porodični ručak, goste ili jednostavno kada poželite nešto posebno uz kafu. Najukusniji je nakon nekoliko sati hlađenja, kada biskvit omekša, a krema i maline se lijepo sjedine.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 120 ml mlijeka
- 180 g glatkog brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 100 g šećera
- 150 g maslaca
- 300 g malina
Za glazuru:
- 150 g tamne čokolade
- 120 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Jaja i šećer mutite nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko, a zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Od mlijeka, pudinga i šećera skuhajte gustu kremu. Pokrijte je prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni puding kratko umutite, zatim postepeno dodajte omekšali maslac.
Kremu rasporedite preko biskvita, a po njoj ravnomjerno složite maline i lagano ih utisnite.
Za glazuru zagrijte slatko vrhnje skoro do ključanja, sklonite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru pa je prelijte preko kolača.
Ostavite kolač najmanje četiri sata u frižideru prije rezanja. Dobro rashlađen, svaki komad donosi savršen spoj intenzivne čokolade, nježne kreme i osvježavajućih malina.