Sezona tikvica je idealna prilika da isprobate jednostavna jela koja ne zahtijevaju mnogo vremena u kuhinji. Ako volite pohovane tikvice, ali želite izbjeći prženje u velikoj količini ulja, ova verzija iz rerne odličan je izbor. Korica je hrskava i aromatična, dok tikvice iznutra ostaju mekane i sočne. Možete ih poslužiti kao laganu večeru, prilog uz meso ili grickalicu uz hladan sos od jogurta i bijelog luka.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- 2 jaja
- 100 g glatkog brašna
- 150 g prezli
- 60 g parmezana
- 1 kašičica mljevene slatke paprike
- 1/2 kašičice bijelog luka u prahu
- So i biber po ukusu
- 2 kašike ulja
Za sos:
- 200 g grčkog jogurta ili čvrstog jogurta
- 1 čehno bijelog luka
- 1 kašika limunovog soka
- Malo svježeg peršuna
- Prstohvat soli
Priprema:
Tikvice operite i narežite na kolutove debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite desetak minuta, a zatim papirnim ubrusom uklonite višak tečnosti.
Pripremite tri posude. U prvu stavite brašno, u drugoj umutite jaja, a u trećoj pomiješajte prezle, parmezan, mljevenu papriku, bijeli luk u prahu i malo bibera.
Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u mješavinu prezli i parmezana. Složite ih na veliki pleh obložen papirom za pečenje i lagano poprskajte ili premažite uljem.
Pecite na 220 stepeni oko 20–25 minuta, okrećući tikvice na polovini pečenja kako bi obje strane dobile lijepu zlatnu koricu.
Za sos jednostavno pomiješajte jogurt, sitno sjeckani bijeli luk, limunov sok, peršun i malo soli.
Poslužite tikvice dok su još tople i hrskave uz dobro rashlađen sos. Jednostavno ljetno jelo koje je posebno ukusno kada su tikvice mlade i svježe.