Kada su svježe paprike u sezoni, vrijedi ih iskoristiti na što više načina. Ove paprike punjene sirom odlična su alternativa klasičnim punjenim paprikama s mesom. Pripremaju se jednostavno, lagane su, a nakon pečenja postaju mekane i sočne, dok se nadjev pretvara u ukusnu kremastu sredinu. Možete ih poslužiti kao lagani ljetni ručak, večeru ili prilog uz meso i krompir. Posebno su dobre uz svježu salatu i komad domaćeg hljeba.
Sastojci:
- 8 srednjih paprika
- 400 g svježeg sira
- 150 g feta sira
- 3 jaja
- 150 g kisele pavlake
- 100 g kačkavalja
- 2 kašike griza
- 2 čehna bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- Malo svježeg peršuna
- So po potrebi
- Crni biber po ukusu
Priprema:
Paprike operite, pažljivo odrežite vrhove i odstranite sjemenke. Ostavite ih sa strane dok pripremate nadjev.
U većoj posudi izmrvite svježi i feta sir. Dodajte jaja, kiselu pavlaku, griz, sitno sjeckani bijeli luk i peršun. Začinite biberom, a sa solju budite oprezni jer feta već može biti dovoljno slana. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen nadjev.
Svaku papriku napunite pripremljenom smjesom, ali ostavite malo prostora pri vrhu. Složite ih u lagano nauljenu vatrostalnu posudu i pokapajte maslinovim uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 35 minuta. Zatim paprike pospite narendanim kačkavaljem i vratite u rernu još desetak minuta, dok se sir ne otopi i dobije zlatnu koricu.
Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade prije posluživanja. Odlične su i tople i hladne, pa ostatak možete sačuvati za naredni dan. Uz paradajz salatu i hladan jogurt dobit ćete jednostavan ljetni obrok pun ukusa.