ZAPEČENI NJEMAČKI KROMPIR SA SIROM I SLANINOM: Hrskava korica skriva toliko kremastu sredinu da će svi tražiti još!

Ako ste ljubitelj krompira, ovaj recept će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Tanko narezani krompir peče se zajedno sa slaninom, sirom i kremastim preljevom, pa svaki sloj upija bogate okuse. Jelo je dovoljno zasitno da bude glavni ručak, ali može poslužiti i kao prilog uz pečeno meso. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao specijalitet iz restorana.

Sastojci:

• 1,2 kg krompira
• 250 g dimljene slanine
• 250 g kačkavalja
• 300 ml vrhnja za kuhanje
• 150 ml mlijeka
• 1 veća glavica crvenog luka
• 3 čehna bijelog luka
• 40 g maslaca
• 1 kašičica suhog timijana
• 1 kašičica mljevene slatke paprike
• So po ukusu
• Crni biber po ukusu
• Malo svježeg peršuna

Priprema:

Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove. Slaninu narežite na manje komade, a luk na tanke polumjesece.

U tavi kratko propržite slaninu dok ne postane hrskava. Dodajte luk i pržite još nekoliko minuta, zatim umiješajte sitno sjeckani bijeli luk.

U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje, mlijeko, timijan, mljevenu papriku, malo soli i bibera.

Vatrostalnu posudu premažite maslacem. Složite prvi red krompira, preko rasporedite dio slanine i luka, zatim malo narendanog sira. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Na kraju sve prelijte pripremljenim kremastim preljevom i završite obilnim slojem narendanog kačkavalja.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 60 minuta. Ako površina prebrzo tamni, prekrijte aluminijskom folijom, a posljednjih deset minuta skinite foliju kako bi se stvorila hrskava zlatna korica.

Nakon pečenja ostavite jelo desetak minuta da odmori, zatim pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite uz svježu sezonsku salatu. Kremasti krompir, hrskava slanina i rastopljeni sir čine ovo jelo pravim porodičnim favoritom kojem ćete se uvijek rado vraćati.