SOČNA SVINJSKA REBRA IZ RERNE: Toliko mekana da se meso odvaja od kosti samo na dodir viljuške!

Kada poželite pravi domaći ručak koji će zamirisati cijelu kuću, svinjska rebra iz rerne su pun pogodak. Sporo pečenje omogućava da meso postane nevjerovatno mekano i sočno, dok marinada od začina i meda stvara bogatu, karamelizovanu koricu. Ne zahtijevaju mnogo posla, a rezultat je jelo koje izgleda kao da je pripremano satima u najboljem restoranu. Poslužite ih uz pečeni krompir, domaći hljeb ili svježu salatu i dobićete obrok kojem će se svi rado vraćati.

Sastojci:

• 1,5 kg svinjskih rebara
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike meda
• 2 kašike senfa
• 4 čehna bijelog luka
• 1 kašika mljevene slatke paprike
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašičica suhog timijana
• 1 kašičica mljevenog bibera
• 1 kašičica soli
• 100 ml temeljca ili vode

Priprema:

Rebra operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Ako s donje strane imaju tanku opnu, pažljivo je uklonite kako bi meso bilo još mekše nakon pečenja.

U posudi pomiješajte maslinovo ulje, med, senf, sitno sjeckani bijeli luk, obje vrste paprike, timijan, so i biber. Dobijenom marinadom dobro premažite rebra sa svih strana.

Najbolje je da meso odstoji u frižideru najmanje dva sata, a još bolje preko noći kako bi upilo sve okuse.

Rebra stavite u tepsiju, ulijte temeljac ili vodu, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160 stepeni oko dva sata.

Nakon toga skinite foliju, po želji još jednom premažite sokovima iz tepsije i povećajte temperaturu na 200 stepeni. Pecite još 20 do 30 minuta dok površina ne postane tamnozlatna i blago karamelizovana.

Ostavite meso desetak minuta da odmori prije rezanja. Poslužite uz pečeni krompir, domaći kupus salatu ili roštilj sos. Svaki zalogaj biće nevjerovatno sočan, mekan i pun bogatog okusa koji će oduševiti sve za stolom.