ČUPAVA KATA: Starinski kolač koji miriše na djetinjstvo i nestaje sa stola za nekoliko minuta!
Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, a Čupava Kata je jedan od njih. Mekani biskvit, bogata krema od vanilije i neodoljive čokoladne mrvice stvaraju desert kojem je teško odoljeti. Ovaj kolač je savršen za porodična okupljanja, slave, rođendane ili jednostavno kada poželite nešto domaće uz šoljicu kafe. Najbolji je kada odstoji nekoliko sati u frižideru jer tada svi okusi savršeno sjedine.
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 150 ml mlijeka
- 120 ml ulja
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za kremu:
- 800 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 100 g šećera
- 150 g maslaca
- 100 ml slatkog vrhnja
Za posipanje:
- 150 g naribane tamne čokolade
- 80 g mljevenog keksa
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Za kremu odvojite dio hladnog mlijeka i u njemu umutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom zagrijte do ključanja, pa dodajte pripremljeni puding. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Ohladite je uz povremeno miješanje.
Maslac umutite pjenasto pa ga sjedinite s ohlađenom kremom. Dodajte kratko umućeno slatko vrhnje kako bi krema bila još laganija.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita.
Pomiješajte naribanu čokoladu i mljeveni keks pa obilno pospite preko cijele površine kolača.
Kolač ostavite u frižideru najmanje četiri sata prije rezanja. Poslužite dobro ohlađen. Svaki zalogaj donosi savršen spoj mekanog biskvita, nježne vanilije i bogatog čokoladnog okusa koji će vas vratiti u najljepše dane domaćih kolača.