Miris svježe pečene proje jedan je od onih koji odmah podsjeća na domaću kuhinju. Ova verzija sa sirom i jogurtom posebno je sočna i mekana iznutra, dok se na površini stvara fina zlatna korica. Odlična je za doručak ili večeru, ali je možete poslužiti i uz roštilj, suhomesnate proizvode, kiselo mlijeko ili neku dobru sezonsku salatu. Priprema traje svega nekoliko minuta, nema čekanja da tijesto naraste, a sastojci su jednostavni i pristupačni.
Sastojci:
- 250 g kukuruznog brašna
- 150 g pšeničnog brašna
- 3 jaja
- 300 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g svježeg sira
- 100 g feta sira
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mineralne vode
- 1 ravna kašičica soli
- 1 kašika susama
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja, zatim dodajte jogurt, ulje i mineralnu vodu. Kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
Posebno pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno s praškom za pecivo. Postepeno ih dodajte tečnoj smjesi i miješajte dok ne nestanu grudvice.
Svježi i feta sir izmrvite rukama pa ih lagano umiješajte u smjesu. Probajte prije dodavanja soli jer feta može biti prilično slana.
Tepsiju lagano nauljite ili obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu, poravnajte površinu i pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta, odnosno dok proja ne dobije lijepu zlatnu koricu. Čačkalicom provjerite sredinu – ako izađe gotovo suha, proja je spremna.
Ostavite je desetak minuta da odmori, zatim narežite na veće kocke. Poslužite toplu uz hladan jogurt ili kiselo mlijeko. Jednostavna, mirisna i sočna – baš onakva domaća proja kakvu svi vole.