Ako volite domaće kolače koji se pripremaju brzo, a uvijek ispadnu savršeno, ovaj recept će vas oduševiti. Mekani biskvit i blago kiselkaste višnje čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Ovaj kolač je idealan za ljetne dane kada su višnje najukusnije, ali ga možete pripremati i tokom cijele godine koristeći zamrznuto voće. Nije presladak, lijepo se siječe i odličan je uz popodnevnu kafu, čaj ili kada vam dolaze gosti. Ono što ga izdvaja jeste jednostavna priprema i sastojci koje većina domaćinstava već ima u kuhinji.
Sastojci:
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 350 g očišćenih višanja
- 2 kašike griza
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i jogurt pa kratko promiješajte. Zatim postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Pleh obložite papirom za pečenje i izlijte pripremljenu smjesu. Po površini ravnomjerno pospite griz koji će upiti višak soka iz višanja, a zatim rasporedite višnje tako da prekriju cijelu površinu kolača.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen. Ako izađe suha, kolač je gotov.
Ostavite ga da se potpuno ohladi, zatim ga obilno pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke. Sočan biskvit, mirisne višnje i jednostavna priprema razlog su zbog kojeg će ovaj kolač vrlo brzo postati jedan od vaših omiljenih recepata.