Ako volite jednostavna domaća jela koja se brzo pripremaju, ova pita sa tikvicama i sirom pravo je osvježenje za tople ljetne dane. Lagana je, mekana i puna ukusa, a najbolje od svega je što ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne kulinarske vještine. Odlična je za doručak, laganu večeru ili kao prilog uz roštilj i sezonsku salatu. Možete je poslužiti toplu, ali je jednako ukusna i kada se potpuno ohladi, zbog čega je mnogi rado nose i na izlete ili posao.
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 3 jaja
- 200 g svježeg sira
- 150 g kisele pavlake
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml ulja
- So po ukusu
- Malo bibera
- Sitno sjeckani peršun
- 100 g rendanog sira za posipanje
Priprema:
Tikvice operite i narendajte, zatim ih blago posolite i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga ih dobro ocijedite. U većoj posudi umutite jaja, dodajte svježi sir, pavlaku i ulje, pa sve dobro sjedinite. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, zatim dodajte ocijeđene tikvice, peršun, biber i po potrebi još malo soli.
Smjesu izlijte u podmazan pleh ili manju tepsiju obloženu papirom za pečenje. Površinu poravnajte kašikom i pospite rendanim sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Kada je izvadite iz rerne, ostavite je desetak minuta da se malo prohladi kako bi se lakše sjekla. Poslužite uz čašu jogurta ili sezonsku salatu od paradajza i krastavca. Jednostavna, mirisna i nevjerovatno sočna – pita kojoj ćete se sigurno vraćati tokom cijelog ljeta.