KREMASTA PITA SA VANILIJOM I MALINAMA: Topi se u ustima, a svi će misliti da je iz najbolje slastičarnice!
Ako volite lagane, kremaste kolače koji nisu preslatki, ova pita će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Hrskavo prhko tijesto, bogata krema od vanilije i osvježavajuće maline stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Odlična je za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno uz popodnevnu kafu. Najljepša je kada se dobro ohladi jer tada krema postaje čvrsta, a svaki komad izgleda savršeno.
Sastojci:
Za tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 150 g hladnog maslaca
- 70 g šećera
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
Za kremu:
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 80 g šećera
- 2 žumanca
- 100 g maslaca
- 250 g svježih ili zamrznutih malina
Priprema:
Pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i so. Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa prstima utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i brzo zamijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
Tijesto razvaljajte i prebacite u kalup za pitu. Izbockajte viljuškom i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobije laganu zlatnu boju.
Za kremu odvojite malo hladnog mlijeka pa u njemu umutite puding i žumanca. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Kada se malo prohladi, umiješajte maslac.
Na pečeno tijesto rasporedite polovinu kreme, zatim posložite maline, pa prekrijte ostatkom kreme. Ostavite pitu da se potpuno ohladi nekoliko sati u frižideru.
Prije posluživanja možete je posuti šećerom u prahu ili ukrasiti svježim malinama. Kremasta tekstura, miris vanilije i blaga kiselkastost malina čine ovu pitu desertom kojem će se svi rado vraćati.