ČOKOLADNI LAVA KOLAČ: Kada ga prerežete, iz sredine izlazi topla čokolada kojoj niko ne može odoljeti!

Postoje deserti koji izgledaju kao da ih mogu napraviti samo profesionalni slastičari, a zapravo su iznenađujuće jednostavni. Čokoladni lava kolač jedan je od njih. Spolja je mekan i lagano pečen, dok se u sredini krije topla, kremasta čokolada koja se preliva pri svakom zalogaju. Idealan je kada želite impresionirati goste ili jednostavno sebi priuštiti pravi čokoladni užitak. Poslužite ga toplog uz kuglu sladoleda od vanilije ili svježe voće.

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade
• 120 g maslaca
• 3 jaja
• 2 žumanca
• 90 g šećera
• 60 g glatkog brašna
• Prstohvat soli
• Maslac i kakao za kalupe

Priprema:

Zagrijte rernu na 220 stepeni. Četiri kalupa za sufle ili manje vatrostalne posudice premažite maslacem, a zatim ih pospite kakaom kako se kolači ne bi lijepili.

Čokoladu izlomite na manje komade i zajedno s maslacem otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu, pa ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.

U drugoj posudi umutite jaja, žumanca i šećer dok smjesa ne postane svijetla i lagano pjenasta. Dodajte prstohvat soli, zatim otopljenu čokoladu i pažljivo promiješajte.

Na kraju umiješajte prosijano brašno i lagano sjedinite smjesu bez pretjeranog miješanja.

Smjesu rasporedite u pripremljene kalupe, puneći ih do otprilike tri četvrtine visine.

Pecite 8 do 10 minuta. Rubovi trebaju biti pečeni i čvrsti, dok sredina mora ostati mekana. Upravo u tome je tajna savršenog lava kolača.

Nakon pečenja ostavite kolače jednu minutu, zatim ih pažljivo izvrnite na tanjir. Poslužite odmah, uz kuglu sladoleda od vanilije, malo svježih malina ili pospite šećerom u prahu. Kada prerežete prvi zalogaj, iz sredine će poteći topla čokolada koja ovaj desert čini neodoljivim.