KROMPIR ROLAT PUNJEN SIROM I ŠUNKOM: Hrskava korica, mekano punjenje i ručak koji će oduševiti cijelu porodicu!

Ako tražite recept koji izgleda atraktivno, a priprema se od jednostavnih sastojaka, ovaj krompir rolat je pravi izbor. Hrskava podloga od narendanog krompira, bogato punjenje od šunke i sira te zlatna korica nakon pečenja čine ga savršenim za ručak, večeru ili posluženje gostima. Najljepši je dok je još topao jer se sir razvlači pri svakom zalogaju, a uz sezonsku salatu postaje kompletan obrok kojem je teško odoljeti.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 2 jaja
• 80 g brašna
• 120 g narendanog kačkavalja
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 1 kašičica suhog peršuna

Za punjenje:

• 250 g kuhane šunke
• 250 g mozzarelle ili kačkavalja
• 150 g krem sira
• 2 mlada luka
• 2 kašike sitno sjeckanog peršuna

Priprema:

Krompir ogulite i narendajte na sitno rende. Dobro ga iscijedite kako biste uklonili višak tečnosti, a zatim ga prebacite u veću posudu.

Dodajte jaja, brašno, narendani kačkavalj, so, biber i suhi peršun. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

Veliki pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu od krompira u tankom sloju. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

Pečenu podlogu pažljivo okrenite na drugi papir za pečenje i skinite papir na kojem se pekla.

Premažite cijelu površinu krem sirom, rasporedite šunku, mozzarellu narezanu na tanke kriške, mladi luk i svježi peršun.

Pomoću papira pažljivo zarolajte u čvrst rolat. Vratite ga u pleh, pospite s još malo narendanog sira i pecite dodatnih 15 minuta, dok se sir ne rastopi i dobije zlatnu koricu.

Ostavite rolat desetak minuta da se malo stegne prije rezanja. Poslužite ga uz zelenu salatu ili sos od jogurta. Hrskava spoljašnjost, kremasto punjenje i bogat okus učiniće da ovaj recept vrlo brzo postane jedan od najtraženijih u vašoj kuhinji.