ZAPEČENI KANELONI PUNJENI MLJEVENIM MESOM: Toliko su sočni i kremasti da će svi tražiti recept nakon prvog zalogaja!
Ako želite malo drugačiji ručak od klasične tjestenine, kaneloni su uvijek odličan izbor. Cjevasta tjestenina puna bogatog mesnog nadjeva, prelivena kremastim bešamel sosom i zapečena sa sirom, pretvara se u jelo koje izgleda svečano, a priprema nije nimalo komplikovana. Savršeni su za porodični ručak, ali i kada želite impresionirati goste bez previše vremena provedenog u kuhinji.
Sastojci:
- 250 g suhih kanelona
- 500 g mljevenog junećeg mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 300 ml paradajz sosa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g narendanog kačkavalja
- So i crni biber po ukusu
- 1 kašičica suhog origana
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
Za bešamel sos:
- 50 g maslaca
- 50 g brašna
- 700 ml mlijeka
- Prstohvat muškatnog oraščića
- So i biber
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani luk dok ne omekša. Dodajte bijeli luk, zatim mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju. Umiješajte paradajz sos, origano, mljevenu papriku, so i biber. Kuhajte desetak minuta da se višak tečnosti reducira, pa ostavite nadjev da se malo prohladi.
Za bešamel otopite maslac, dodajte brašno i kratko promiješajte. Postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili gladak sos. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem te kuhajte dok se ne zgusne.
Kanelone napunite pripremljenim mesnim nadjevom pomoću kašičice ili slastičarske vrećice. U vatrostalnu posudu sipajte malo bešamela, složite punjene kanelone, prelijte ostatkom bešamela i pospite narendanim kačkavaljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 40 minuta, dok tjestenina potpuno ne omekša, a sir dobije lijepu zlatnu koricu.
Ostavite jelo desetak minuta prije serviranja kako bi se lakše rezalo. Poslužite uz svježu zelenu salatu i uživajte u bogatom, kremastom ručku koji će sigurno postati jedan od omiljenih u vašem domu.