PILETINA U SOSU OD LIMUNA I BIJELOG LUKA: Nevjerovatno sočna i gotova za 30 minuta – svi će tražiti još jedan komad!
Ponekad su najbolji recepti upravo oni najjednostavniji. Nekoliko osnovnih sastojaka pretvara običan pileći file u izuzetno sočno i mirisno jelo koje će se savršeno uklopiti uz rižu, pire krompir ili pečeno povrće. Lagana svježina limuna daje poseban okus, dok bijeli luk i maslac stvaraju bogat, kremast sos kojem je teško odoljeti. Ovaj recept je idealan za porodični ručak, ali i kada želite pripremiti nešto posebno bez dugog stajanja u kuhinji.
Sastojci:
- 600 g pilećeg filea
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 čehna bijelog luka
- 200 ml pilećeg temeljca
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- Sok jednog limuna
- Narendana korica pola limuna
- 1 kašičica suhog peršuna
- So po ukusu
- Crni biber po ukusu
- Svježi peršun za posipanje
Priprema:
Pileći file narežite na odreske jednake debljine. Posolite ih i pobiberite s obje strane.
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i jednu kašiku maslaca. Pržite piletinu po četiri do pet minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite je na tanjir.
U istoj tavi dodajte preostali maslac i sitno sjeckani bijeli luk. Pržite ga kratko, svega tridesetak sekundi, pazeći da ne potamni.
Ulijte pileći temeljac i limunov sok, pa lagano promiješajte da pokupite sve ukusne sokove sa dna tave. Dodajte vrhnje za kuhanje, narendanu limunovu koricu i suhi peršun. Kuhajte nekoliko minuta dok se sos malo ne zgusne.
Vratite piletinu u tavu i kuhajte još pet do sedam minuta na laganoj vatri kako bi upila sve okuse.
Na kraju pospite sitno sjeckanim svježim peršunom i poslužite odmah. Uz pire krompir, kuhanu rižu ili domaći hljeb, ovo jednostavno jelo postaje pravi mali specijalitet koji će sigurno pronaći mjesto među vašim omiljenim receptima.