SOČNI ZAPEČENI KARFIOL SA SIROM: Toliko je ukusan da će ga jesti i oni koji kažu da ne vole povrće!

Karfiol često završi kao običan prilog, ali uz ovaj recept pretvara se u glavno jelo koje će svi rado tražiti još jednom. Mekani cvjetići karfiola, kremasti sos i zapečeni sir stvaraju savršenu kombinaciju koja osvaja već na prvi zalogaj. Priprema je vrlo jednostavna, a jelo je idealno za lagani ručak ili večeru. Možete ga poslužiti samostalno ili uz pečenu piletinu, ćufte ili komad mesa s roštilja. Čak i oni koji inače izbjegavaju karfiol često promijene mišljenje nakon ovog recepta.

Sastojci:

• 1 veća glavica karfiola
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 150 ml mlijeka
• 250 g kačkavalja
• 50 g parmezana
• 2 jaja
• 2 čehna bijelog luka
• 30 g maslaca
• So po ukusu
• Crni biber
• Malo muškatnog oraščića
• Svježi peršun

Priprema:

Karfiol operite i podijelite na manje cvjetiće. Stavite ga u kipuću posoljenu vodu i kuhajte oko šest minuta. Nemojte ga prekuhati – dovoljno je da malo omekša. Nakon toga ga ocijedite.

U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte vrhnje za kuhanje, mlijeko, sitno sjeckani bijeli luk, malo muškatnog oraščića, so i biber. Dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

Vatrostalnu posudu premažite maslacem pa rasporedite kuhani karfiol. Prelijte pripremljenom smjesom i preko svega ravnomjerno rasporedite narendani kačkavalj i parmezan.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu i sir se potpuno ne rastopi.

Izvadite iz rerne i ostavite desetak minuta da odmori. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršunom. Kremast, mirisan i bogat okusom, ovaj zapečeni karfiol lako će postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.