DOMAĆE ĆUFTE U PARADAJZ SOSU: Mekane i sočne iznutra, a gusti domaći sos mami da umačete hljeb do posljednje kapi!

Nekada za odličan porodični ručak nisu potrebni ni skupi sastojci ni sati provedeni u kuhinji. Ćufte u paradajz sosu jedno su od onih domaćih jela koja gotovo uvijek dobro prolaze za stolom. Meso ostaje mekano i sočno, dok se tokom laganog kuhanja paradajz sos zgusne i poprimi bogat okus začina. Poslužite ih uz pire krompir, rižu ili tjesteninu i dobit ćete kompletan ručak koji će zasititi cijelu porodicu.

Sastojci za ćufte:

• 600 g mljevenog miješanog mesa
• 1 manja glavica crvenog luka
• 2 čehna bijelog luka
• 1 jaje
• 3 kašike prezli
• 2 kašike mlijeka
• 1 kašičica mljevene crvene paprike
• Malo svježeg peršuna
• So i biber po ukusu
• 2 kašike ulja

Za sos:

• 700 ml pasiranog paradajza
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 manja glavica crvenog luka
• 1 čehno bijelog luka
• 1 kašičica šećera
• 1 lovorov list
• 150 ml vode
• So i biber po ukusu

Priprema:

Mljeveno meso stavite u veću posudu. Dodajte sitno nasjeckani luk, bijeli luk, jaje, prezle, mlijeko, peršun i začine. Dobro izmiješajte rukama i oblikujte manje ćufte.

Na zagrijanom ulju kratko zapecite ćufte sa svih strana. Nije potrebno da budu potpuno pečene jer će završiti kuhanje u sosu. Izvadite ih na tanjir.

U istoj posudi propržite luk, dodajte bijeli luk, paradajz pire i pasirani paradajz. Ulijte vodu, dodajte šećer, lovorov list, so i biber te pustite da sos lagano provri.

Vratite ćufte u sos, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 25–30 minuta. Pred kraj skinite poklopac i ostavite nekoliko minuta da se sos dodatno zgusne.

Poslužite uz kremasti pire krompir i svježu salatu. Ne zaboravite domaći hljeb – gusti paradajz sos je toliko ukusan da će ga biti šteta ostaviti na tanjiru.