Lazanje su jedno od najpoznatijih jela italijanske kuhinje, ali su odavno pronašle mjesto i na našim trpezama. Bogati slojevi mesa, kremastog bešamel sosa i topljenog sira stvaraju savršenu kombinaciju okusa kojoj je teško odoljeti. Iako mnogi misle da je priprema komplikovana, uz ovaj recept sve ide mnogo lakše nego što izgleda. Rezultat je sočna, mirisna lazanja sa zlatnom koricom koja će oduševiti cijelu porodicu i goste.
Sastojci:
- 500 g kora za lazanje
- 700 g mljevenog junećeg mesa
- 2 glavice crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 700 ml paradajz sosa
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 kašike maslinovog ulja
- So po ukusu
- Crni biber
- 1 kašičica origana
- 300 g rendanog kačkavalja
Za bešamel sos:
- 60 g maslaca
- 60 g brašna
- 700 ml mlijeka
- Prstohvat muškatnog oraščića
- So i biber po ukusu
Priprema:
Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckani crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, zatim mljeveno meso i dinstajte dok ne promijeni boju. Umiješajte paradajz sos, paradajz pire, origano, so i biber, pa kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.
Za bešamel otopite maslac, dodajte brašno i kratko ga propržite. Postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili gladak sos bez grudvica. Začinite muškatnim oraščićem, solju i biberom.
Vatrostalnu posudu premažite tankim slojem mesnog sosa, zatim slažite kore za lazanje, mesni sos, bešamel i malo rendanog sira. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem bešamela i obilno pospite preostalim sirom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon pečenja ostavite lazanju desetak minuta da odmori prije rezanja kako bi zadržala oblik. Poslužite uz zelenu salatu i uživajte u bogatom, kremastom jelu koje će sigurno postati jedan od omiljenih recepata u vašem domu.