PITA SA PILETINOM I GLJIVAMA: Hrskave kore kriju toliko sočan nadjev da će nestati čim je izvadite iz rerne!
Kada poželite nešto domaće, zasitno i mirisno, pita sa piletinom i gljivama uvijek je odličan izbor. Hrskave zlatne kore i bogat kremasti nadjev čine je savršenom za porodični ručak, večeru ili kada očekujete goste. Priprema nije zahtjevna, a rezultat je pita koja ostaje sočna i ukusna čak i narednog dana. Poslužite je uz čašu jogurta ili svježu sezonsku salatu i dobićete obrok kojem će se svi rado vraćati.
Sastojci:
- 500 g gotovih kora za pitu
- 500 g pilećeg filea
- 300 g šampinjona
- 1 veća glavica crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 200 ml kiselog vrhnja
- 150 g kačkavalja
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- So i crni biber po ukusu
- 1 kašičica suhog peršuna
- 1 kašičica mljevene slatke paprike
Priprema:
Pileći file narežite na sitne kockice. Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk, zatim dodajte bijeli luk i piletinu. Pržite nekoliko minuta dok meso ne pobijeli.
Dodajte šampinjone narezane na listiće i nastavite pržiti dok sva tečnost ne ispari. Začinite solju, biberom, mljevenom paprikom i suhim peršunom. Sklonite s vatre i ostavite da se malo prohladi.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i polovinu narendanog kačkavalja. Dodajte pripremljeno meso i gljive pa sve dobro sjedinite.
Tepsiju premažite uljem. Stavite dvije kore, lagano ih premažite uljem, zatim rasporedite dio nadjeva. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Završite s dvije kore koje ćete premazati s malo ulja.
Po vrhu pospite preostali kačkavalj i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Ostavite je desetak minuta da odmori prije rezanja. Poslužite toplu uz jogurt ili salatu. Hrskava korica i kremasti nadjev čine ovu pitu pravim domaćim specijalitetom koji će sigurno završiti među vašim omiljenim receptima.