KARAMEL KOCKE SA ORASIMA: Kremasti kolač koji se topi u ustima i osvaja već na prvi zalogaj!
Ako ste ljubitelj bogatih domaćih kolača, ove karamel kocke će vas oduševiti. Mekani biskvit, svilenkasta karamel krema i hrskavi orasi stvaraju savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Iako izgledaju kao kolač iz poslastičarnice, priprema je mnogo jednostavnija nego što mislite. Odlične su za praznike, proslave ili kada želite počastiti porodicu nečim posebnim uz kafu.
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 120 ml ulja
- 120 ml mlijeka
- 220 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
Za karamel kremu:
- 180 g šećera
- 60 g maslaca
- 500 ml slatkog vrhnja za kuhanje
- 250 g mascarpone sira
- 2 kašike šećera u prahu
Za dekoraciju:
- 120 g grubo sjeckanih oraha
- Malo karamel preliva
Priprema:
Prvo pripremite biskvit. Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. Na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Za karamel stavite šećer u šerpu i zagrijavajte ga bez miješanja dok se potpuno ne otopi i dobije zlatnu boju. Dodajte maslac, zatim pažljivo ulijte zagrijano slatko vrhnje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, pa ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađeni karamel umiješajte mascarpone i šećer u prahu. Miksajte kratko dok krema ne postane glatka i prozračna.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita. Po vrhu pospite grubo sjeckane orahe i prelijte tankim mlazom karamel preliva.
Kolač ostavite u frižideru najmanje četiri sata kako bi se krema stegla. Režite na kocke i poslužite dobro ohlađen. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu mekanog biskvita, bogate karamele i hrskavih oraha – desert kojem će se svi vraćati.