HRSKAVE POLPETE OD TIKVICA I FETE: Nestaju sa tanjira brže nego što ih stignete ispeći!
Ako imate nekoliko tikvica i malo feta sira, za manje od sat vremena možete pripremiti ručak ili večeru koja će oduševiti cijelu porodicu. Ove polpete su spolja divno hrskave, a iznutra mekane i pune okusa. Odlične su kao glavno jelo uz salatu i umak od jogurta, ali i kao prilog uz pečeno meso. Najveća prednost im je što se pripremaju od jednostavnih sastojaka koje većina već ima kod kuće, a ukus je toliko bogat da će ih tražiti i oni koji nisu ljubitelji povrća.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- 200 g feta sira
- 2 jaja
- 120 g prezli
- 60 g brašna
- 2 čehna bijelog luka
- 2 kašike sitno sjeckanog peršuna
- 1 kašičica suhog origana
- So po potrebi
- Crni biber po ukusu
- Ulje za prženje
Priprema:
Tikvice narendajte na krupnije rende, posolite ih i ostavite petnaestak minuta da puste višak vode. Zatim ih dobro iscijedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu.
Prebacite ih u veću posudu pa dodajte izmrvljeni feta sir, jaja, sitno sjeckani bijeli luk, peršun, origano i malo bibera. Budite oprezni sa soli jer je feta već dovoljno slana.
Dodajte brašno i prezle pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu koja se lako oblikuje. Ako je potrebno, dodajte još malo prezli.
Vlažnim rukama oblikujte polpete srednje veličine.
U tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Polpete pržite po tri do četiri minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Nakon prženja stavite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
Poslužite ih tople uz umak od grčkog jogurta, malo limunovog soka i svježeg kopra ili peršuna. Hrskava korica, mekana sredina i slankasti feta sir čine ovu kombinaciju jednostavnom, ali nevjerovatno ukusnom – recept kojem ćete se sigurno često vraćati.