LJETNA TORTA SA LIMUNOM I BIJELOM ČOKOLADOM: Lagana, kremasta i toliko osvježavajuća da ćete tražiti još jedno parče!
Ako vam tokom toplih dana teške čokoladne torte ne prijaju, ova kombinacija limuna i bijele čokolade odlična je zamjena. Nježna krema ima svježinu citrusa, dok bijela čokolada daje taman dovoljno slatkoće i bogatstva. Torta se priprema bez komplikovanih koraka, lijepo se siječe kada se dobro rashladi i idealna je za rođendane, porodična okupljanja ili nedjeljni desert. Najbolje je napraviti je dan ranije i ostaviti preko noći u frižideru.
Sastojci:
Za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 120 g otopljenog maslaca
- 80 ml mlijeka
Za kremu:
- 500 g krem sira
- 400 ml slatkog vrhnja
- 200 g bijele čokolade
- 100 g šećera u prahu
- 2 limuna
- 10 g želatine
- 50 ml hladne vode
Za ukrašavanje:
- 100 ml slatkog vrhnja
- Malo narendane korice limuna
- Nekoliko tankih kriški limuna
Priprema:
Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem i mlijekom. Smjesu utisnite na dno kalupa prečnika oko 24 centimetra i stavite u frižider dok pripremate kremu.
Bijelu čokoladu otopite na pari ili kratko u mikrovalnoj, pa ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.
Krem sir umutite sa šećerom u prahu. Dodajte sok jednog limuna, malo sitno narendane korice i otopljenu bijelu čokoladu. Slatko vrhnje posebno umutite u mekan šlag pa ga lagano umiješajte u kremu.
Nabubrelu želatinu zagrijte samo toliko da se otopi. Pomiješajte je prvo s nekoliko kašika kreme, a zatim vratite u ostatak smjese i dobro sjedinite.
Kremu rasporedite preko podloge, poravnajte i ostavite tortu u frižideru najmanje šest sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja ukrasite umućenim slatkim vrhnjem, koricom i tankim kriškama limuna. Dobro rashlađena torta ima savršeno kremastu teksturu i osvježavajući okus koji posebno prija tokom ljeta.