Peršun je najčešće korišćen začin, ali čaj od peršuna je veoma ljekovit. Koristi se za stimulisanje rada organa za varenje, a uspješno se pokazao kod liječenja gastritisa i kao terapija u liječenju veoma uporne infekcije veliko bakterijom.

Čaj od peršuna ublažava nadutost i gasove, a kod žena menstrualne tegobe.

Čaj ovako kuhajte: oko 20 grama korena peršuna isjeckajte na sitne kockice i ubacite u 2 dcl ključale vode. Kuhajte oko 5-10 minuta i ostavite da stoji još oko pola sata. Tek tada možete procediti čaj i piti ga dok je mlak. Nemojte pretjerivati, popijete 2-3 šolje dnevno.