Mekane pitice sa sirom su savršen izbor kada želite nešto jednostavno, ukusno i brzo gotovo. Od nekoliko osnovnih sastojaka dobijete pecivo koje miriše cijelu kuću i koje se topi u ustima. Idealne su za doručak, večeru ili brzu užinu, a mogu se poslužiti i tople i hladne.
Sastojci
400 g brašna
250 ml mlakog mlijeka
50 ml ulja
1 kesica suvog kvasca (7 g)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 jaje
Za fil:
200 g sira (svježeg ili feta)
1 jaje
2 kašike pavlake
Za premazivanje:
1 žumance
2 kašike mlijeka
Priprema
U većoj posudi pomiješajte mlako mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite nekoliko minuta da kvasac počne da pjeni. Dodajte ulje, so, jaje i postepeno brašno, pa zamijesite glatko i mekano tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da se ne lijepi za ruke.
Tijesto prekrijte krpom i ostavite da naraste oko pola sata na toplom mjestu. Za to vrijeme pripremite fil. U posudi izmiješajte sir, jaje i pavlaku dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Kada tijesto naraste, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podijelite na manje loptice. Svaku lopticu razvaljajte u krug, stavite po kašiku fila na sredinu i preklopite ivice prema unutra. Lagano ih oblikujte u pitice i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite svaku piticu smjesom od žumanca i mlijeka, pa ostavite još desetak minuta da odmore prije pečenja.
Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene i ne dobiju zlatnu boju.
Mekane pitice sa sirom su spremne za posluženje čim se malo prohlade. Odlično se slažu uz jogurt ili kefir, a najljepše su kada se jedu dok su još tople.
Ovaj recept je jednostavan, brz i uvijek uspijeva. Od nekoliko sastojaka dobijete domaće pecivo koje je mekano kao pamuk i puno ukusa. Savršeno rješenje kada želite nešto fino, a nemate mnogo vremena.