Sočna pita od maka koju morate probati
Ako volite mirisne, mekane i domaće poslastice, ova sočna pita od maka će vas oduševiti. Kombinacija prhkog tijesta, bogatog fila od maka i blage slatkoće čini je savršenim desertom za svaku priliku. Priprema je jednostavna, a ukus podsjeća na starinske kolače kakve su pravile naše bake.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
300 g brašna
150 g putera ili margarina
100 g šećera
1 jaje
1 prašak za pecivo
korica jednog limuna
Za fil:
250 g mljevenog maka
250 ml mlijeka
100 g šećera
1 vanilin šećer
1 kašika griza
50 g suvog grožđa (po želji)
malo ruma ili ekstrakta vanilije
Priprema tijesta
U veću posudu sipajte brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer i narendanu limunovu koricu. Ubacite hladan puter isječen na kockice i trljajte prstima dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte jaje i umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte kašiku hladne vode da se tijesto lakše poveže. Umotajte ga u foliju i ostavite u frižideru da odmori 20 minuta.
Priprema fila
U šerpi zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, dodajte mljeveni mak i promiješajte. Kuvajte 2 do 3 minuta uz stalno miješanje, zatim dodajte griz i po želji malo suvog grožđa i ruma. Fil treba da bude gust, ali maziv. Ostavite ga da se prohladi prije slaganja.
Slaganje pite
Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite pripremljeni fil ravnomjerno po površini. Preko fila stavite drugi razvaljani dio tijesta i lagano ga izbockajte viljuškom.
Pečenje
Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada je pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Po želji, možete je posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Sočna pita od maka se najljepše servira kada odstoji nekoliko sati, jer tada fil postane još aromatičniji, a tijesto mekano. Režite je na kocke ili trouglove i poslužite uz šolju kafe, čaja ili toplog mlijeka.
Savjeti
Za bogatiji ukus, u fil možete dodati kašiku meda ili nekoliko kapi limunovog soka. Ako volite intenzivniji miris, dodajte prstohvat cimeta. Umjesto suvog grožđa, možete koristiti sjeckane orahe ili bademe.
Ova pita je idealna za sve ljubitelje maka – mirisna, sočna i meka, a opet jednostavna za pripremu. Sočna pita od maka je desert koji vraća uspomene i koji ćete sigurno praviti više puta.