MAČJE OČI (ROLAT)
Sastojci za biskvit:
* 6 jaja
* 100 g šećera
* 60 g brašna
* Prašak za pecivo (obično 1 kesica od 10-12 g)
Sastojci za kremu:
* 600 ml mlijeka
* 2 vrećice pudinga od čokolade (svaka obično oko 40-50 g)
* 60 g šećera
* 150 g margarina ili maslaca
Dodatno:
* 2-3 banane
* Mljeveni keks ili kakao za posipanje (po želji)
Postupak pripreme:
1. Priprema biskvita:
* Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Pripremite veliki lim za pečenje (oko 30×40 cm) i obložite ga papirom za pečenje.
* Umutite jaja i šećer: U velikoj posudi mikserom pjenasto umutite cijela jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Mutite nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
* Dodajte brašno i prašak za pecivo: Postepeno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo u smjesu od jaja. Lagano miješajte špatulom ili ručnom mutilicom dok se svi sastojci ne sjedine. Pazite da ne premutite smjesu kako biskvit ne bi bio tvrd.
* Pecite biskvit: Izlijte smjesu ravnomjerno na pripremljeni lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 12-15 minuta, ili dok biskvit ne porumeni i postane elastičan na dodir. Pazite da ga ne prepečete.
* Zarolajte topli biskvit: Čim izvadite biskvit iz pećnice, prebacite ga zajedno s papirom za pečenje na čistu kuhinjsku krpu. Pažljivo zarolajte biskvit zajedno s papirom po dužoj strani. Ostavite da se potpuno ohladi u zarolanom stanju. Ovo će mu pomoći da zadrži oblik rolade.
2. Priprema kreme:
* Skuhajte puding: U šerpi pomiješajte sadržaj vrećica pudinga od čokolade sa šećerom i malo hladnog mlijeka (od ukupne količine). Ostatak mlijeka stavite da zakuha. Kada mlijeko zakuha, sklonite ga s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu pudinga. Vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne.
* Ohladite puding: Gotov puding prebacite u čistu posudu, prekrijte prozirnom folijom direktno po površini pudinga (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.
* Umutite margarin: Omekšali margarin (ili maslac) sobne temperature umutite mikserom dok ne postane pjenast.
* Sjedinite kremu: Postepeno dodajte ohlađeni puding u umućeni margarin i miksajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu kremu.
3. Završno slaganje:
* Odmotajte biskvit: Pažljivo odmotajte ohlađeni biskvit. Skinite papir za pečenje.
* Nanesite kremu: Ravnomjerno premažite biskvit pripremljenom kremom od čokolade. Ostavite malo kreme za premazivanje rolade izvana.
* Stavite banane: Ogulite banane i poslažite ih po dužini biskvita, uz jedan rub. Možete ih staviti cijele ili prerezati na pola po dužini, ovisno o veličini banana.
* Zarolajte kolač: Pažljivo zarolajte biskvit s kremom i bananama, počevši od strane gdje ste posložili banane. Čvrsto zarolajte, ali pazite da ne pukne.
* Premažite i ukrasite: Premažite rolat preostalom kremom. Po želji, pospite mljevenim keksom ili kakaom u prahu za dekoraciju.
* Ohladite: Gotov kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći) da se dobro ohladi i krema stisne.
* Poslužite: Ohlađeni rolat narežite na kriške i poslužite.
Uživajte u ovom ukusnom kolaču!