Malo šećera, kora od lubenice i soda bikarbona, biće dovoljno da napravite ovo sjajno slatko.

Slatko od lubenice se ustvari ne pravi od unutrašnjeg, roze dela, već od očišćene kore. Potrebno je da isječete koru na manje delove, ali i skinete zeleni deo.

U posebnu posudu sipajte kafenu kašičicu sode bikarbone i razblažite vodom, pa sipajte u činiju sa korama, da ih voda u potpunosti prekrije. Prekriti činiju i ostaviti u frižideru minimum 6 sati ili preko noći. Nakon toga, ocediti kore i isprati pod mlazom vode, nekoliko puta, kako bi isprali sodu bikarbonu. U dublji tiganj ili šerpicu sipati šolju vode, dve šolje belog šećera i pola šolje braon šećera, uključiti na srednju vatru i mešati. Cimet možete dodati po želji.

Staviti lubenice u šerpicu i pojačati malo temperaturu, dok se sve lijepo sjedini, pa ponovo smanjiti i ostaviti da se krčka oko 40 minuta (nekad i više), ali je potrebno miješati s vremena na vrijeme, na 5 do 10 minuta. Pred kraj kuhanja, ukoliko želite da vam slatko bude gušće, iscedite malo limete ili limuna, kuvajte još malo i to je to.

Prebacite slatko u staklene tegle i držite u frižideru. Može da se koristi 3 nedelje, do mjesec dana.