Balela je poznato jelo bliskoistočne kuhinje. Riječ je o salati sastavljenoj od nekoliko različitih mahunarki poput graha i slanutka koje obiluju bjelančevinama, a koje se miješaju s drugim vrstama povrća i začinskim biljem.
U ovoj salati svoje mjesto pronaći će svježe rajčice, krastavac, luk i češnjak, a sve zajedno treba začiniti jednostavnom kombinacijom maslinova ulja, limunova soka, soli i papra. Ako u pripremi iskoristite slanutak i grah iz konzerve, ovu salatu moguće je napraviti za manje od pola sata. Najbolje od svega? Izvrsna je za ponijeti na posao, piknik ili roštilj. Balela je vrlo fleksibilna salata koja se može servirati kao samostalno jelo uz krišku kruha ili poslužiti kao prilog drugim jelima od mesa i ribe, prenosi Punkufer. Sastojci za Balela salatu: 2 konzerve slanutka od 400 g, 2 rajčice, 2-3 češnja češnjaka, 1 konzerva graha od 400 g, 1 krastavac, 1 limun, 1 čajna žličica začinske sumac, ½ ljubičastog luka, maslinovo ulje, sol i papar po želji, šaka svježeg peršina, masline po želji Priprema salate Balela: Ocijedite grah i slanutak od tekućine iz konzerve i isperite ispod mlaza vode. Rajčicu i krastavac operite, osušite i narežite na manje kocke. Narežite na manje komade ljubičasti luk i češnjak. Sve zajedno stavite u veću zdjelu, začinite s nešto maslinova ulja, sokom jednog limuna, soli i paprom. U salatu dodajte i sitno nasjeckani peršin te začin sumac. Po želji možete dodati masline. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak i poslužite po potrebi. Ovako pripremljena salata u hladnjaku može „izdržati“ dva do tri dana. Dobar tek!
