Sastojci
– za jednu koru – 3 belanca
9 kašika šećera
može se dodati par kapi sirćeta ili limunovog soka
Praviti 3 ovakve kore.
za fil
9 žumanaca
150 g. šećera u prahu
100 g. čokolade za kuvanje(ja volim da stavim i mlečnu Milku)
250 g. maslaca ili margarina
i jos
2 šlaga
Priprema
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Ja šećer dodajem odmah, kašiku po kašiku, čim počnem da mutim belanca. Belanca mutiti nekoliko minuta, ne prestati sa mućenjem odmah kada budu čvrsta. Na prevrnutu tepsiju dimenzija oko 25×30 cm. na koju se stavi papir za pečenje rasporediti sneg od belanaca. Sušiti na 100 stepeni oko 1,5 sat. Koru ostaviti da se ohladi zajedno s papirom.
Fil
Umutiti žumanca i šećer pa kuvati na pari desetak minuta. Dodati čokoladu, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti maslac pa ga sjediniti sa hladnim filom.
Filovati ovim redom – kora – čokoladni fil – slag
pa ponoviti postupak, treća kora koja je poslednja se ne filuje.
Umesto čokolade mozete dodati i dve, tri kasike kakao praha, ukus će isto biti dobar.
Ja nikada ne pravim idealno ravne kore, mnogo mi je lepša ovako nesavršena. 🙂