Voćne kocke sa kupinama i vanilom
Za žuti vanil krem:
* 500 ml mlijeka
* 150 g šećera
* 2 kom pudinga od vanilije
* 150 g margarina
* 100 ml slatke pavlake
Za voćni fil:
* 720 g kupina
* 4 kašike šećera
* 2 kom pudinga od slatke pavlake
* 100 ml vode
Dodatno:
* Biskvit (čokoladni ili obični, po želji)
Priprema:
* Pripremite biskvit: Ispecite omiljeni biskvit u odgovarajućem kalupu i ostavite da se ohladi. Možete koristiti gotovi biskvit ako želite ubrzati pripremu.
* Žuti vanil krem: Odvojite malo mlijeka (oko 100 ml) i razmutite u njemu prašak za puding. Ostatak mlijeka i šećer stavite da provri. Kada mlijeko provri, sklonite ga s vatre i umiješajte razmućeni puding. Vratite na laganu vatru i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Sklonite s vatre i umiješajte margarin narezan na kockice dok se ne otopi i sjedini. Ostavite krem da se potpuno ohladi. Kada je krem hladan, umutite ga mikserom i lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku.
* Voćni fil: Kupine stavite u šerpu. Pomiješajte šećer i prašak za puding od slatke pavlake, pa dodajte kupinama. Ulijte vodu i stavite na srednju vatru. Kuhajte uz miješanje dok se kupine ne raspadnu i smjesa ne zgusne. Ostavite da se malo prohladi.
* Slaganje: Na ohlađeni biskvit ravnomjerno nanesite voćni fil od kupina. Preko voćnog fila pažljivo rasporedite ohlađeni žuti vanil krem.
* Hlađenje: Kolač stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, najbolje nekoliko sati ili preko noći.
* Posluživanje: Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite.
Uživajte u osvježavajućim voćnim kockama!