Naravno, evo primjera recepta za čokoladni kolač s voćem. Imajte na umu da je ovo samo jedan od mnogih načina za pripremu ovog kolača, a vi možete prilagoditi sastojke i količine prema vlastitom ukusu.
Čokoladni kolač sa voćem
Sastojci:
* Za biskvit:
* 150 g glatkog brašna
* 30 g kakaa u prahu
* 1 žličica praška za pecivo
* 1/2 žličice sode bikarbone
* Prstohvat soli
* 150 g šećera
* 1 veće jaje
* 120 ml mlijeka
* 80 ml biljnog ulja
* 1 žličica ekstrakta vanilije
* 120 ml vruće vode ili jake crne kave
* Za čokoladnu glazuru:
* 100 g tamne čokolade (minimalno 50% kakaa)
* 50 ml slatkog vrhnja
* 1 žlica maslaca (po želji, za sjajniju glazuru)
* Za voćni nadjev (po izboru):
* 200-300 g svježeg ili smrznutog voća (npr. maline, višnje, borovnice, jagode, banane narezane na kolutiće)
* 1-2 žlice šećera (ovisno o slatkoći voća)
* 1 žličica limunovog soka (posebno za svježe voće)
Priprema:
* Pripremite voće (ako koristite svježe): Operite i narežite voće po potrebi. Ako koristite veće komade, narežite ih na manje. Pomiješajte voće s šećerom i limunovim sokom (ako koristite svježe). Ako koristite smrznuto voće, ne morate ga odmrzavati prije upotrebe.
* Zagrijte pećnicu i pripremite kalup: Zagrijte pećnicu na 180°C (160°C s ventilatorom). Namastite i pobrašnite okrugli ili četvrtasti kalup za kolače (promjera oko 20-22 cm).
* Pomiješajte suhe sastojke: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
* Pomiješajte mokre sastojke: U drugoj zdjeli pjenjačom ili mikserom lagano umutite jaje i šećer. Dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte.
* Sjedinite mokre i suhe sastojke: Postupno dodajte suhe sastojke mokrima i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Pazite da ne premiksate smjesu.
* Dodajte vruću vodu/kavu: Polako ulijte vruću vodu ili kavu u smjesu i lagano promiješajte dok ne dobijete tekuću, ali glatku smjesu. Nemojte se brinuti, smjesa će biti prilično rijetka.
* Ulijte smjesu u kalup i dodajte voće: Ulijte polovicu čokoladne smjese u pripremljeni kalup. Ravnomjerno rasporedite polovicu pripremljenog voća po vrhu. Zatim ulijte ostatak čokoladne smjese i po vrhu rasporedite preostalo voće. Lagano utisnite voće u smjesu.
* Pecite kolač: Pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista ili s nekoliko vlažnih mrvica.
* Ohladite kolač: Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se hladi u kalupu 10-15 minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
* Pripremite čokoladnu glazuru: Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. Nasjeckajte čokoladu na sitne komadiće i stavite je u zdjelu. U malom loncu zagrijte slatko vrhnje do vrenja (nemojte da zakuha). Vruće vrhnje prelijte preko nasjeckane čokolade i ostavite da stoji nekoliko minuta da se čokolada otopi. Zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Po želji, umiješajte žlicu maslaca za dodatni sjaj.
* Prelijte kolač glazurom: Kada se kolač potpuno ohladi, prelijte ga pripremljenom čokoladnom glazurom. Pustite da se glazura malo stegne prije posluživanja.
Savjeti:
* Možete koristiti različite vrste voća prema sezoni i vašem ukusu.
* Ako koristite smrznuto voće, možete ga posuti s malo brašna prije dodavanja u smjesu kako ne bi potonulo na dno.
* Za bogatiji okus čokolade, koristite kvalitetnu tamnu čokoladu.
* Kolač možete poslužiti samostalno ili uz kuglicu sladoleda, šlag ili voćni umak.
Uživajte u vašem čokoladnom kolaču sa voćem!