Tradicionalna jela su nam omiljena i s njima nijedno ne može da se poredi ni po čemu.

Kada pomislimo na spremanje kuhanog kiselog kupusa odmah se sjetimo da naše majke i bake to prave na najukusniji način i da njihovu pripremu nijedna druga ne može da zamijeni.

Ono što nam je svima omiljeno jeste sarma koja je kraljica srpske kuhinje.

Svako je sprema na svoj način, a sada ćete vidjeti kako se sprema seljačka sarma kakvu ljudi sa sela samo znaju da naprave.

Ovo su sastojci za recept po kojem se pravi seljačka sarma:

Paradajz iz flaše ili tomato oko 300 ml

Veća glavica kiselog kupusa

Lovorov list

Dimljena slaninica

6 čena bijelog luka

1kg mljevenog miješanog mesa (junetina/svinjetina)

3 glavice crnog luka

Meso po želji (od vrata, rebarca)

So i biber

Domaća mast

Suha začinska paprika

Čaša riže

Sada ide priprema:

Upržiti crni i bijeli luk, a zatim dodati mljeveno meso.

Dodati začine i so po ukusu. Kada se sve lijepo uprži dodati opranu rižu, pa uzeti kupus i zavijati sarmu.

Sa svakog lista skinuti korijen da bi se lakše zavijale. Kada zavijete, slažite ih u dublju šerpu gdje ste na dno namazali mast. Ređajte sarme i suho meso, dodajte lovorov list po želji.

Nalijte paradajzom, pa dodajte i vodu da sarma ogrezne. Kuhajte oko 2 sata obavezno na laganoj vatri. Na kraju možete upržiti na masti kašiku brašna i alevu papriku i pred kraj kuhanja, dok još lagano krčka naliti zapršku. Dobićete odličan preliv za sarmu.

novi.ba