Naravno, evo recepta za Ruske kape prema sastojcima sa slike:
Kora:
* 6 jaja
* 300 g šećera
* 6 kašika vode
* 2 kašike kakaa
* 200 g brašna
* 1 pakovanje praška za pecivo
Fil:
* 1 l mlijeka
* 200 g šećera
* 2 pakovanja vanilin šećera
* 160 g Gustina (škrobno brašno)
* 100 g bijele čokolade
* 250 g margarina
Priprema:
Kora:
* Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
* Dodati vodu i kakao, pa lagano promiješati.
* Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano sjediniti smjesu.
* Smjesu izliti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju (ili obloženu papirom za pečenje).
* Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne bude pečeno (provjeriti čačkalicom).
* Pečenu koru ohladiti i okruglim kalupom ili čašom vaditi krugove.
Fil:
* Odvojiti malo hladnog mlijeka (oko 2 dl) i u njemu razmutiti Gustin i vanilin šećer da ne bude grudvica.
* Ostatak mlijeka staviti da se kuha sa šećerom.
* Kada mlijeko provri, smanjiti vatru i dodati razmućeni Gustin. Miješati dok se fil ne zgusne.
* Skloniti sa vatre i odmah dodati izlomljenu bijelu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi i sjedini sa filom.
* Ostaviti fil da se potpuno ohladi.
* Hladan margarin sobne temperature umutiti mikserom dok ne postane pjenast.
* Postepeno dodavati ohlađeni fil u margarin i mutiti dok se sve lijepo ne sjedini u glatku kremu.
Završni postupak:
* Svaki krug kore premazati obilno filom.
* Dva premazana kruga spojiti filom.
* Sa strane premazati ostatkom fila i uvaljati u kokosovo brašno (nije navedeno u sastojcima, ali se vidi na slici).
* Na vrh svake “kape” staviti malo otopljene čokolade (također nije navedeno u sastojcima, ali se vidi na slici).
* Ruske kape dobro ohladiti u frižideru prije posluživanja.
Uživajte!